Nie da się zaprzeczyć, że kiełbasy nie mają w sobie nic naturalnego, ponieważ są przetworzoną żywnością o niewielkiej wartości odżywczej. Produkowane są w wysoce zautomatyzowanych fabrykach w zdumiewającym tempie 300 000 kiełbas na godzinę. Kiełbasy powstają z połączenia wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Proces produkcyjny obejmuje wykorzystanie resztek ze steków i kotletów wieprzowych, a także „jadalnych” produktów ubocznych uboju, takich jak nogi, głowy, tkanka tłuszczowa, a nawet skóry zwierzęce. Składniki te są mielone na gęstą pastę, po której dodawane są różne dodatki w celu wzmocnienia smaku. Obejmuje to duże ilości soli, syropu kukurydzianego, glutaminianu sodu, azotanów i innych substancji chemicznych.

Dodatki smakowe różnią się w zależności od regionu i lokalnych preferencji. Należą do nich glutaminian sodu i karmin, barwnik wytwarzany z rozdrobnionych chrząszczy gotowanych w amoniaku lub węglanie sodu. Co ciekawe, USDA nie wymaga od producentów ujawniania smaków na etykietach, co pozwala na wykorzystanie szerokiej gamy niewymienionych składników. Badania wykazały również związek między spożyciem przetworzonego mięsa, w tym hot dogów, a poważnymi zagrożeniami dla zdrowia. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Hawajskim wykazało, że spożywanie przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko raka trzustki o 67%.

Jednymi z najbardziej niepokojących dodatków w parówkach są azotany i azotyny. Nawet organiczne parówki mogą zawierać wysokie poziomy tych związków. Pod wpływem wysokich temperatur reagują one z aminami zawartymi w przetworzonym mięsie, tworząc nitrozoaminy – związki chemiczne powiązane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia kilku nowotworów, w tym raka pęcherza moczowego, trzustki, jelita grubego i żołądka. Według Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem, spożywanie zaledwie jednego parówki dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 21%. Poniższy film przedstawia proces produkcji parówek od środka.

**10+ produktów spożywczych, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi**

Utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi ma kluczowe znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia i może pomóc w zapobieganiu lub opóźnianiu niebezpiecznych powikłań. Na poziom cukru we krwi może wpływać wiele czynników, w tym genetyka, stres, aktywność fizyczna i masa ciała. Dieta ma jednak istotny wpływ na kontrolę poziomu cukru we krwi. Aby pomóc Ci dokonać najlepszych wyborów, przedstawiamy ponad dziesięć produktów spożywczych, które, jak wykazano, obniżają poziom cukru we krwi.

1. **Dynia**
Dynia to bogate w przeciwutleniacze i błonnik pożywienie, które pomaga regulować poziom cukru we krwi. Ten pożywny produkt zawiera polisacharydy, węglowodany, które badano pod kątem ich zdolności do obniżania poziomu cukru we krwi. Dynia zawiera również białko i zdrowe tłuszcze, co czyni ją ważnym elementem zbilansowanej diety wspomagającej kontrolę poziomu cukru we krwi.
2. **Owoce morza**
Owoce morza zawierają białko, zdrowe tłuszcze, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Białko pomaga zminimalizować wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku, spowalnia trawienie i sprzyja uczuciu sytości. Tłuste ryby, takie jak łosoś i sardynki, są szczególnie korzystne.
3. **Brokuły**
Brokuły zawierają sulforafan, związek roślinny, który, jak wykazano, obniża poziom cukru we krwi. Podczas siekania lub żucia brokułów uwalnia się sulforafan. Kiełki brokułów są również bogate w glukozynolany, które zwiększają wrażliwość na insulinę i pomagają obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
4. **Fasola i soczewica**
Soczewica i fasola to bogate w składniki odżywcze produkty spożywcze, które mogą pomóc regulować poziom cukru we krwi. Są bogate w błonnik, białko i magnez, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi. Produkty te zawierają również skrobię oporną i błonnik rozpuszczalny, które spowalniają trawienie i poprawiają reakcję cukru we krwi po posiłku.
5. **Nasiona chia**
Nasiona chia to kolejna fantastyczna opcja na kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Według badań, jedzenie nasion chia może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zwiększyć wrażliwość na insulinę.
6. **Okra**
Okra to owoc bogaty w polisacharydy i flawonoidy, które, jak wykazano, pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Nasiona okry są szczególnie bogate w właściwości obniżające poziom cukru we krwi, co czyni je skutecznym naturalnym lekarstwem na cukrzycę.
7. **Awokado**
Awokado jest doskonałym regulatorem poziomu cukru we krwi dzięki wysokiej zawartości błonnika, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Według badań, awokado może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, a także zmniejszyć ryzyko zespołu metabolicznego – grupy schorzeń związanych z wysokim poziomem cukru we krwi i zwiększonym ryzykiem chorób przewlekłych.
8. **Jagody**
Jagody to świetna opcja dla osób, które mają problemy z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi. Są bogate w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały, które pomagają regulować poziom cukru we krwi.
9. **Jajka**
Jajka są bogate w białko, zdrowe tłuszcze, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, dzięki czemu korzystnie wpływają na regulację poziomu cukru we krwi. Według badań regularne spożywanie jaj może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Według badań codzienne spożywanie jaj poprawiło wrażliwość na insulinę.
10. **Płatki owsiane**
Płatki owsiane są świetnym wyborem na śniadanie ze względu na wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika, który pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Naukowcy odkryli, że picie wody zmieszanej z otrębami owsianymi przed zjedzeniem białego chleba skutkowało niższym poziomem cukru we krwi po posiłku niż picie samej wody.
11. **Jogurt i kefir**
Jogurt i kefir, oba fermentowane produkty mleczne, mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Ponadto przegląd kilku badań wykazał, że codzienne spożywanie jogurtu wiązało się z 7% niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2.

**Wniosek**
Utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi ma kluczowe znaczenie dla zdrowia w dłuższej perspektywie, a odżywianie odgrywa w tym procesie ważną rolę. Włączenie tych bogatych w składniki odżywcze produktów do diety może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy i poprawić ogólny stan zdrowia.