Panierowane pieczarki z chrupiącą skórką to jeden z tych przypadków, kiedy proste danie niespodziewanie staje się centrum uwagi.

Łatwo wyobrazić sobie je na rodzinnym stole lub jako przystawkę dla gości: ich apetyczny wygląd, subtelny aromat czosnku i miękka konsystencja w środku spełniają swoje zadanie.

I nie wymagają żadnych specjalnych produktów – wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz bez problemu w najbliższym sklepie.

   Dobrą cechą tych grzybów jest to, że dostosowują się do Twojego rytmu – możesz je smażyć na złoty kolor lub piec, nie tracąc czasu przy kuchence. Możesz podać je z sosem, ułożyć obok liści sałaty lub po prostu postawić na stole miskę z grzybami – i nie zwietrzeją.

    Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• 0,5 kg świeżych pieczarek;
• 2 jajka;
• 60 g mąki;
• 100 g bułki tartej (może być panko lub zwykła);
• 50 g parmezanu;
• 1 łyżeczka suszony czosnek i papryka
• sól, pieprz;
• olej.

   Grzyby należy oczyścić jedynie w niewielkim stopniu: oczyścić je szczoteczką lub przetrzeć wilgotną szmatką. Jeśli są duże, przekrój je na pół. Następnie należy przygotować wszystko do panierowania: do jednego talerza wsypać mąkę, do drugiego roztrzepać trochę jajek, do trzeciego wsypać bułkę tartą, dodać starty ser, przyprawy i dokładnie wymieszać.

    Każdego grzyba obtaczamy najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w aromatycznej bułce tartej. Teraz wybierz metodę gotowania:

    1. Smażyć: na gorącym oleju, aż do zrumienienia (około 3-4 minut);

    2. Piec: w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, około 20-25 minut, przewracając pieczarki w połowie pieczenia.

     Rezultatem jest przystawka, od której nie będziesz mógł się oderwać. Chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku, doskonale komponują się zarówno z sosami, jak i warzywami, ale najczęściej znikają same – szybciej, niż zdążysz podać danie główne.