Mniszek lekarski to nie tylko znany wiosenny kwiat, ale także prawdziwa kopalnia cennych substancji. W kuchni europejskiej i wschodniej od dawna wykorzystuje się je do przygotowywania potraw i napojów, a niedawno tradycja ta zaczęła zyskiwać na popularności w naszym kraju. Wraz z nadejściem wiosny w menu restauracji pojawiają się już przysmaki z dodatkiem tej rośliny, ale można je również przygotować w domu – najważniejsze, aby szukać mniszków z dala od dróg i obiektów przemysłowych.

   Herbata z mniszka lekarskiego: naturalny detoks

    Jeśli chcesz oczyścić organizm i poprawić pracę nerek i jelit, spróbuj zaparzyć herbatę z mniszka lekarskiego. Działa jako łagodny środek moczopędny i przeczyszczający, wypłukując toksyny. Jest bogatym źródłem magnezu, żelaza, fosforu, potasu oraz witamin A i C. Szczególnie przydatny jest w okresie wiosennych niedoborów witamin. Herbata ta nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także korzystnie wpływa na układ nerwowy, pomagając radzić sobie ze stresem.

    Robienie herbaty

     Do przygotowania tego napoju potrzebne będą 100 g świeżych kwiatów mniszka lekarskiego i 300 ml wody. Surowce należy posegregować, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, a następnie zalać je wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na około trzy minuty. Gotową herbatę można dosłodzić miodem lub cukrem.

    Zastosowanie kulinarne mniszka lekarskiego

    W wielu krajach mniszek lekarski wykorzystywany jest nie tylko w celach leczniczych, ale i w gastronomii. Liście dodaje się do sałatek i sosów, kwiaty wykorzystuje się do dżemów, a korzenie mieli się na proszek i parzy jako alternatywę dla kawy. Szczególnie popularny jest zielony sos pesto z liści tej rośliny, a dżem z kwiatów ceniony jest za miodowy smak z lekką kwaskowatością. Za pomocą dodatków możesz dodać nuty cytrusowe, miętowe, orzechowe i imbirowe. 

    Korzenie mniszka lekarskiego, bogate w naturalną skrobię i zamienniki cukru, są szczególnie korzystne dla osób chorujących na cukrzycę i choroby nerek. Pomagają usuwać toksyny i normalizować pracę układu sercowo-naczyniowego.

    Mniszek lekarski w medycynie ludowej

    Już od czasów starożytnych roślina ta była stosowana w leczeniu wielu chorób. Sok z mniszka lekarskiego stosowano na obrzęki i przekrwienie żylne, szkorbut i żółtaczkę. Dziś wiadomo, że mniszek lekarski poprawia gospodarkę wodno-solną, przyspiesza rekonwalescencję po udarach i ma właściwości antyoksydacyjne, zapobiegając cukrzycy i nowotworom.

    Odwary i napary z korzeni stosuje się w chorobach śledziony, trzustki i układu limfatycznego, a proszek z korzeni wspomaga gojenie się ran i oparzeń. Kwiaty mniszka lekarskiego stosowane są w leczeniu bezsenności i nadciśnienia, a duża zawartość magnezu korzystnie wpływa na układ nerwowy i serce.

    Przepisy ludowe

    Jednym z najstarszych przepisów jest miód z mniszka lekarskiego, który pomaga uśmierzyć ból stawów oraz oczyścić wątrobę i nerki. Aby go przygotować, należy zebrać 350 kwiatów, dokładnie je umyć, zalać litrem wody i gotować przez około godzinę. Następnie kwiaty są usuwane, dodawane jest kilogram cukru i mieszanka jest gotowana przez kolejną godzinę. Na koniec dodać sok z cytryny i odstawić do zaparzenia. Spożywaj miód trzy razy dziennie, po jednej łyżeczce na raz.

    Innym sposobem wykorzystania mniszka lekarskiego jest zjadanie jego łodyg. Zaleca się spożywanie ich na świeżo, począwszy od trzeciego dnia po kwitnieniu, gdy stają się lekko brązowe i zawierają najwięcej cennych substancji. Pomaga w leczeniu chorób stawów, osteochondrozy i problemów metabolicznych.

    Zastosowanie kosmetyczne

    Ze względu na swoje właściwości nawilżające i odżywiające skórę, mniszek lekarski jest szeroko stosowany w kosmetologii. Starożytne piękności wcierały sok w skórę, aby pozbyć się piegów i plam starczych. Regularne spożywanie potraw z mniszka lekarskiego poprawia cerę, sprawiając, że skóra staje się czystsza i zdrowsza.